GI
Glykæmiske indeks fortæller, hvor hurtigt kulhydraterne optages i blodet.

GL
Glykæmisk load fortæller, hvor meget maden vil påvirke dit blodsukker. GL tager højde for, hvor hurtige kulhydraterne i maden er og hvor mange, der er af dem.

Energi/Kalorier
Spiser du flere kalorier, end din krop forbrænder, vil du tage på, uanset om du er påpasselig med GI- og GL-værdier.

Protein
Protein i fx fisk og kød holder blodsukkeret i skak. Spiser du godt med protein til dine kulhydrater, optages de ikke så hurtigt.

Fedt
Selv om du vil tabe dig, skal du have mindst 20 gram sundt fedt om dagen.

Kulhydrater
Du skal have ca. 210 gram kulhydrater om dagen. Bl.a. er din hjerne afhængig af dem for at fungere optimalt.