Tab dig på en let og behagelig måde

Tænk dig glad

Farver i mad

ALT til mobilen. Den største side på www

Positiv tænkning
Filosofien bag positiv tænkning kommer fra den gamle indiske yoga tradition Raya Yoga. Et af formålene med den positive tænkning er, at vi ikke skal dømme os selv så hårdt, men blive vores egen bedste ven. "De fleste af os er meget mere bevidste om vores dårlige sider end vores gode sider. Men det er vigtigt også at fokusere på de gode sider, for det gør os glade og giver energi", siger Sonja Ohlsson, der underviser i postiv tænkning og anbefaler, at vi starter dagen med at tænke positivt.

Positive tanker = energi
Tænk dig glad fra morgenstunden. Du er, hvad du spiser, men sund kost er ikke alene vejen til lykken. Dine tanker påvirker dig meget mere, end du tror. Positive tanker giver dig energi, mens de negative tager energi. Alle andre tanker, du går og gør dig er ofte ubevidste og en dårlig vane, da de er spild af tid og uden resultater. Tænk positivt og konstruktivt fra morgenstunden.

Kilde Arla

Din madoplevelse er ikke kun forankret i dine smagsløg. Vi spiser nemlig også med øjnene. Her taler madens farver til os. For når man leger med farverne i en visuelt flot anretning, pirrer de vores nysgerrighed. Øjnene stimuleres, og hjernen sender de positive farveindtryk videre til smagsløgene. Det er derfor, vi f.eks. får mundvand og appetit, når vi ser en håndfuld dybrøde jordbær.

Farver og forventninger
”Farverig mad øger vores forventninger til maden foran os. Farver vækker interesse, ser spændende ud, og på den måde skaber man en større madoplevelse”, siger kokken Morten Nielsen, der er kendt for sine gastronomiske farvesymfonier – bl.a. fra tv-køkkenet ”Mad på minuttet” og Mortens Kro i Aalborg. Han oplever tit, at de mest farverige retter – altså der, hvor sanseindtrykkene er størst – også fremkalder flest positive tilbagemeldinger fra gæsterne.

Farver giver liv og friskhed
Friskgrønne krydderurter, gule pebre, rødløg, sommersæsonens nærmest selvlysende orangegule gulerødder, dybrøde skovbær, broccolier, kål og salater. Det er blot noget af den garniture, som du ifølge Morten Nielsen kan pifte tallerknen op med, når du vil lægge op til en særlig madoplevelse. Selv spiller han ofte på 2-3-4 kontrastdannende farver. Gode farver overfor en klassiske råvare som kød og brun sauce er grøn, gul og rød.

Kilde Arla