Appelsiner - Alle citrusfrugter er rige på C-vitaminer, magnesium, jern. De bedste stoffer findes i det hvide kød under skallen og virker kræftbeskyttende.

Bananer - er en god kilde til mineralet kalium, som er vigtig for væskebalancen, velfungerende muskler og nerver og en sund hjernefunktion. For lidt kalium kan bl.a. give træthed, appetitløshed og forstoppelse og i værste fald forhøjet blodtryk og hjerterytmeforstyrrelser. Indeholder B6

Broccoli - suveren imod kræft, fordi den indeholder så mange sekundære plantestoffer indoler, som forhindrer, at kroppens celler degenererer eller bliver beskadiget. Indeholder A, B, C, K - vitaminer samt kalium og kalcium

Flax olie - indeholder de livsvigtige omega 3, -6 og -9 fedtsyrer, vegetabilske fedtsyrer, som skal tilføres daglig for at få optimal sundhed. Selv om anvendelsen af flax-olie er relativ ny, forligger der allerede nu en del vigtige undersøgelser, der bekræfter, at olien kan gå ind og erstatte fiskeolier. Man har dermed fået et præparat, der har de samme gunstige virkninger som fiskeolier men uden disses uønskede eller negative egenskaber.

OBS Mangler du f.eks omega 3 kan du få eksem eller tør hud, betændelse (væv, led, hud), væskeophobning, uro i arme og ben, højt blodtryk og kolesteroltal, infektionstendens, svært ved vægttab, hukommelses- og indlæringsvanskeligheder, koordinationsbesvær, migræne, psoriasis. Omega-6 mangelsymptomer: Højt blodtryk, PMS, stor tørs, tørre øjne, eksem eller tør hud, betændelse (led, væv, hud), mentale lidelser, blodsukkerproblemer, infektionstendens.

Fuldkornsbrød - er rigt på B-vitaminer og folsyre. Vitamin B6 styrker korttidshukommelsen , mens folsyre har stærk indflydelse på søvn og koncentrationsevne.

Fuldkornshvede - mel indeholder masser af B-vitamin, zink, kalk, selen og jern samt gode ufordøjelige kostfibre.

Grønne bønner - har højt indhold af magnesium som styrker nerverne. Den bedste kilde til B-vitamin. Grønne bønner indeholder derudover både E-vitamin, selen, jern, kalium C-vitamin, kalk og ikke mindst folat. Folat forebygger visse hjertekarsygdomme og så har det en positiv betydning for et fosters trivsel under en graviditet.

Gulerødder - er rige på betacarotin, og vitamin A. Øjet bruger dette stof for at danne synspurpur som er det stof, der omdanner lyspåvirkning til nervepåvirkning. Gulerødder stimulerer nydannelsen af hudceller og virker derfor mod rynker

Hvidløg er afgiftende og forhindrer blodsammenklumpninger i karrene. I øvrigt indeholder de selen, et anti-kræftstof. Betændelsestilstande forbedres ved indtagelse af hvidløg. Hvidløg - har svovlholdige olier og naturlige hormoner som er kimdræbende.

Jordbær - har mindst 300 sunde indholdsstoffer. De vigtigste er flavoner som er kræftbeskyttende , salicylsyre der er immunstyrkende samt pektiner som er tarmbeskyttende.

Kartofler - er gode ved hjerte- og nyresygdomme. De indeholder ekstremt meget kalium som er vanddrivende. Fiberstofferne fremmer fordøjelsen og holder tarmen i orden.

Kiwi - beskytter mod kræft og har stort indhold af C-vitamin og såkaldt kaffesyre. De forhindrer det kræftudløsende nitrosamin i maven.

Lever - ligegyldigt hvilket dyr leveren stammer fra indeholder den det vigtige B-vitamin folat, samt A-vitamin, jern, C-vitamin og selen. Lever har også et højt proteinindhold, men kan ikke anbefales til folk med hjertekarsygdomme, da indeholdet af kolesterol er stort.

Majs - bekæmper frie radikaler, som er skadelige stoffer i kroppen, der kan udløse kræft. Majs virker positivt på fordøjelsen.

Meloner - renser nyrerne da de består af mere end 90 % vand og er ideelle for reumatikere og gigtramte. Cantaloup-meloner, er også rige på betacarotin og jern.

Ost - styrker knogler og nerver .Iindeholder calcium og vitamin A , D.

Pærer - sænker forhøjet blodtryk og fremmer tarmperistaltikken. Pærer har et højt indhold af kalium, mangan, jod ,magnesium, og garvesyre, og er dermed en god cocktail for nyrerne.

Radiser - en håndfuld radiser dækker dagsbehovet for vitamin C. Forskerne fremhæver også sennepsoliens og bitterstoffernes helende virkning. De regenerer slimhinderne og er hostelindrende.

Rød paprika - jo stærkere, jo mere capsaicin er der i. Dette aromastof modvirker sygdom i mave og tarm. Paprika giver en stor dosis immunstyrkende C-vitamin.

Sild - Fede fisk er gode for hjerte-kar-systemet og indeholder det vigtige D-vitamin. Sild er desuden en god kilde til jod, der har betydning for skjoldbruskkirtlens regulering af fordøjelsen.

Skummetmælk er magert og indeholder en masse calcium, som er vigtigt for knogler og tænder. Calcium kan også være med til at forebygge knogleskørhed senere hen i livet. Du får det samme i ost, men pas lidt på her hvis du er på slankekur.

Tomater - indeholder det røde farvestof lycopin der gør kroppen immun over for kræftceller. Saft eller ketchup har større indhold end de rå frugter.

Yoghurt - med mælkesyrebakterier styrker calcium i knoglerne.

Æbler - Indeholder vitaminer (A, C, E) og pektiner (sukkermolekyle). Disse sukkermolekyler binder giftstoffer til sig og renser organismen.

Æg - hører også til blandt de råvarer der er rig på proteiner, folat, B1 og B2, D-vitamin, A-vitamin og jern.