Madleksikon
DK
Jord-til-bord
- Jord til Bord er vokset ud af et varmt følt behov for
bedre madoplevelser, mangfoldighed i udbudet af dagligvarer og frihed
til at vælge imellem spændende kvalitetsprodukter.
Husmoderens Håndbog
anno 1903
En masse gode gammeldags husråd vedr. madlavning, syltning og
bagning. Alt er scannet og lagt ind i skemaer
Tørsleff
Madleksikon samt Tørsleffs køkkenbibliotek - Danmarks
mest populære hushjælp siden 1939.
Mere end 1.700 gennemprøvede opskrifter - gode idéer
og køkkentips.
Kvik Madleksikon
Kvik madweb er en lækker opskriftsamling, der kan give dig masser
af inspiration. Du kan søge i mere end 6000 opskrifter, se
dagens opskrift, få idéer fra ugens menu og søge
i madleksikon.
GastroCorner
Omfattende Mad- og Vinleksikon. Meget flot og virker meget proffessionelt
Viden om
mad
Madleksikon med artikler om fødevarer, fødevarekvalitet
og sundhed. Se hvad folk har spurgt om og efterfølgende fået
svar på.
FestABC - Med Gastronomisk Leksikon
- Til en god fest hører god mad
Madleksikon udland
Nutrient
Data Laboratory - Amerikansk levnedsmiddeltabel. Search the USDA
National Nutrient Database for Standard Reference
Cook's Thesaurus
- The Cook's Thesaurus is a cooking encyclopedia that covers thousands
of ingredients and kitchen tools. Entries include pictures, descriptions,
synonyms, pronunciations, and suggested substitutions.
Lebensmittellexikon.de
Tysk levnedsmiddelleksikon
Fødevarer
Food-i - Food-i
er en vejviser som dækker fødevarer og ernæring.
Fagportalen vedligeholdes af: - Danmarks Jordbrugsforskning, Forskningscenter
Flakkebjerg
Danmarks Natur og Lægevidenskablige Bibliotek
Danmarks Tekniske Videncenter og Bibliotek og
Danmarks Veterinær- og Jordbrugsbibliotek
Kalorietabel.dk - Tabellerne
på disse sider er pr. 100 g fødemiddel. De er hovedsagelig
baseret på oplysninger fra Fødevarerdirektoratet - foodcomp.dk
- samt oplysninger fra Nutrient Data Laboratory i USA. Sidstnævnte
er nok verdens største database med oplysninger om fødevarernes
næringsindhold. .
Alt om Kost
Fødevaredirektoratets råd om kost, ernæring og
mad. Tips, oplysning og opskrifter.Her kan du se svar på nogle
af de spørgsmål, der ofte stilles til Alt om kost.
Ecofoods.dk -
indeholder fakta om økologi og om forskellen på konventionelle
og økologiske fødevarer.
GenDebat -
Her kan du få indsigt i spørgsmål om gensplejsning,
mad og miljø
Genvarer -
indeholder en liste over de gensplejsede fødevarer som sælges
eller som tidligere har været solgt i de danske butikker.
Giftrester - Guide til sprøjtegiftrester
i fødevarer
RiceWeb
- Open your eyes to rice. Om alt vedr. ris.
Konservering
Husmoderens
Håndbog anno 1903
Her finder du bl.a. en række råd vedr. syltning og saltning.
Opbevaringstips
- i køl og sval - Nogle fødevarer får nemt
køleskader og mister smag, hvis de opbevares for koldt. Og
andre holder sig bedst, hvis de opbevares på det koldeste sted
i køleskabet.
Tilsætningsstoffer
E-nummer Guiden - dækker
alle (godkendte) tilsætningsstoffer. Andre stoffer, som også
tilsættes maden, tekniske hjælpestoffer (som anvendes
under forarbejdningen af fødevarerne for at opylde et bestemt
mål) og aromastoffer er ikke med.
FoodNews
Om pesticider i fødevarer
Diverse
Fødevaredirektoratet
Diverse publikationer fra styrelsen om bl.a. Smiley, Ernæring,
Bakterier og mad, Overfølsomhed og mad.
Madogsundhed.dk
- Mad og sundhed. f.eks. Europæiske forbrugerorganisationer
advarer mod EU-regler, der kan åbne for, at f.eks. slik og kager
kan anprises som sunde.
Ugemadplan -
Find en opskrift til hver af ugens 7 dage. Både opskrifter til
hverdag og til weekenderne.
Madklassen.dk
Spændende undervisnings materiale på Madklassen.
Nordicplate Test
din viden om madretterne fra alle vinkler og se hvordan du klarer
dig i forhold til dine klassekammerater.
Home Food Safety
Gode råd om hygiejne i køkkenet ( på engelsk )
NetDoktors Mad og krop
MyPyramid.gov- MyPyramid Plan
can help you choose the foods and amounts that are right for you.
For a quick estimate of what and how much you need to eat, enter your
age, sex, and activity level in the MyPyramid Plan box.
Spise ude
Danske restauranter -
Guide til spisesteder i Danmark - Hver dag udvides portalen med præsentationssider
for nye restauranter
|
